Веганы могут быть в группе риска

Врачи из клиники Мейо (США) на основании наблюдений сделали вывод, что люди, соблюдающие строгую растительную диету должны более внимательно оценивать свой рацион, т.к. им необходимо получать в достаточном количестве кальций, витамин В12, железо, витамин D, белок и омега-3 жирные кислоты, т.е. они в обязательном порядке должны принимать биодобавки, корректирующие рацион питания.. В противном случае, они могут столкнуться с неврологическими расстройствами, снижением прочности костей и анемией и дисметаболизмом. Поэтому исследователи рекомендуют регулярно контролировать у веганов уровни витамина В-12, железа, ферритина, кальция и витамина D в крови.
Также исследование показало, что правильно составленная диета позволяла получить веганам все необходимые питательные вещества. И, вопреки распространенному мнению, дефицита белков и аминокислот у них обнаружено не было.